О КОМПАНИИ :: НОВОСТИ :: ПРОЕКТЫ :: ПРОДУКТ МЕСЯЦА :: КНИГИ :: ПАРТНЕРЫ :: ПЕРСОНА
НАВИГАТОР ВКУСА :: ПРЕДЛОЖЕНИЯ ТУРАГЕНТСТВ
Компания Италика-Трейдинг представляет новинку - силиконовые формы ПАВОФЛЕКС. Эти формы из 100% силикона, предназначены исключительно для профессионального использования в кондитерском производстве, а также секторе ХО.РЕ.КА. Новый размер 60х40 см позволяет применять их в профессиональных печах, благодаря особой пластичности в них можно готовить изделия с самыми сложными рецептурами, а современный креативный дизайн и широкий ассортимент удовлетворит самого капризного клиента. Могут быть использованы для замораживания, выпечки и приготовления в печах любого типа, в том числе, микроволновых, а также в пароконвектоматах и на автоматических линиях.
Среди главных гастрономических специалитетов Андалусии - сыровяленая ветчина, знаменитый хамон (jamon). Для самого выдающегося его сорта - jamon iberico, то есть "иберийского", - особую породу свиней на вольном выпасе откармливают желудями. Такой режим питания этих животных очень важен для качества будущего деликатеса. Именно желуди обеспечивают тот набор вкусовых характеристик, которыми отличаются лучшие образцы иберийского хамона. Примечательно, что олеиновой кислоты в желудях примерно столько же, что и в тех сортах андалусийских оливок, из которых делают самое лучшее оливковое масло.
Испания – крупнейший в мире производитель столовых оливок; три четверти всех испанских оливок родом из Андалусии. Этому дереву (Olea europaea sativa) нужно много света и тепла, так что солнечная Андалусия едва ли не идеальное место для оливковых плантаций. Раскидистые деревья с характерными узкими и длинными листьями серебристо-зеленого цвета растут на некотором расстоянии друг от друга. Своей зрелости оливковое дерево достигает годам к 30, после чего активно плодоносит еще лет сто или даже больше. Известны и деревья-долгожители, которым несколько сотен лет. За сезон каждое дерево дает 40 - 50 кг плодов, бывает и до 100 кг.
На современном мировом рынке оливкового масла уверенно лидирует Испания, а в самой Испании – Андалусия. Роскошные оливковые плантации можно увидеть по всей Андалусии, но основные районы производства высококачественного оливкового масла, которое поставляется и на экспорт, сосредоточены в провинции Jaen, ее даже называют иногда "масляная земля" (tierra de aceite).
Компания «Продукты Питания», один из крупнейших российских производителей замороженной продукции под торговыми марками «Золотой Петушок» и «Домашняя Сказка», предлагает новый способ приготовления и употребления замороженных полуфабрикатов – «гриль»
В 2010 году Арманьяк празднует своё 700-летие, то есть является одним из самых старинных французских крепких алкогольных напитков
Мидии из Патагонии
ИД "Высокий Вкус" тел.: +7 (495) 772-36-14 e-mail: info@hi-taste.ru e-mail: v_vkus@mail.ru web: www.hi-taste.ru
